Descrizione
B&B Bouche cremant de Limoux brut rose
I vigneti che caratterizzano Crémant de Limoux Brut Rosé si estendono in 5 comuni del limouxine. Da una parte i terreni sono argilloso-calcarei ed esposti a nord ovest, per preservare la buona acidità e freschezza dello Chenin, dall’altra è presente un plateu roccioso che permette allo Chardonnay e al Pinot Noir di raggiungere la giusta maturazione godendo della ampia esposizione. La vendemmia delle uve di Crémant de Limoux Brut Rosé viene effettuata manualmente per buona parte delle uve. La vinificazione prevede una pressatura diretta a 0° e una lunga fermentazione alcolica a bassa temperatura termoregolata in acciaio inox. L’affinamento di questo spumante della cantina Bouché segue un periodo di 18 mesi sui lieviti per un successivo riposo in bottiglia di almeno un anno. Dal colore di frutti rossi tendente al petalo di rosa, Crémant de Limoux Brut Rosé presenta profumi fruttati di lampone e fragola. Al gusto è equilibrato, piacevole e persistente, rendendolo ideale come aperitivo. Da provare con carni bianche, funghi o formaggi freschi.
75cl 12,5%
