Descrizione
Cascina la Montagnola Amaranto Colli Tortoresi Rosso
L’Amaranto della tenuta Cascina Montagnola è un vino che deriva da uve provenienti da vigneti di circa 40 anni d’età siti nel comune di Montagnola. La vendemmia avviene a mano, in piccole casse da 15 kg. La vinificazione inizia con la pigiadiraspatura, dopo la quale comincia una macerazione di circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con frequenti ed intensi rimontaggi. L’affinamento prevede un riposo di 18 mesi in serbatoi d’acciaio e un ulteriore anno in bottiglia. Il colore rosso rubino pieno e compatto introduce un profumo di grande ampiezza e finezza, con note di prugna, mora e melograno. Al gusto è pieno, morbido ed equilibrato, ideale con pasta ripiena, salumi, carni rosse e bianche o formaggi di media stagionatura.
75cl 14,5%
