Descrizione
Chateau Jean Faure Saint-Émilion Grand Cru Classè 2016
Di colore rosso rubino intenso, al naso rivela note di mora appassita, cassis e fragoline di bosco mature associate a note di rovere tostato, vaniglia e tocchi discreti di spezie dolci fino alla grafite e alla pietra focaia. Al palato è potente ma allo stesso tempo elegante, armonico, teso e con una bella grassezza sul finale; emergono sottili sentori di rovere tostato, caramello, mandorla, liquerizia e vaniglia. I tannini sono fini e la persistenza infinita. Da abbinare a piatti ricchi, selvaggina, formaggi stagionati, funghi e tartufo.
Raccolta a mano e cernita degli acini. Senza lieviti artificiali o enzimi,
in serbatoi termo-controllati da 70 hl in legno e cemento.
Affinamento 18 mesi 2/3 in barrique di rovere francese e 1/3 in vasche di cemento.
54% Cabernet Franc, 40% Merlot, 6% Malbec
75cl 13,5%
