Descrizione
Col D’Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2021
Col d’Orcia è un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino.
La scelta di continuare ad utilizzare le botti grandi di rovere di Slavonia, fu presa molti anni fa, ben prima che iniziasse il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti.
Tradizione significa rispettare l’essenza del Sangiovese di Montalcino ovvero il potenziale di invecchiamento e il miglioramento del vino attraverso il lungo passaggio in legno e il successivo affinamento in bottiglia.
Rosso rubino con riflessi granati, al naso esprime un bouquet intenso, ampio ed elegante, con note fruttate di mora e lampone tipiche del Brunello integrate alle spezie e alle note boisé donate dal lungo affinamento in botte. Al palato è pieno e persistente, i tannini morbidi e maturi sono in perfetto equilibrio con lacidità. Retrogusto lungo, piacevole e sapido.
A tutto pasto, il Brunello ideale per un grande piatto di carne, meglio se di selvaggina.
75cl 14,5%
