Da Vinci Pignoletto Mappa di Imola

Spumante metodo charmat brut dal cuore dell’Emilia-Romagna, prodotto da Cantine Leonardo da Vinci. Un Pignoletto DOC che celebra il legame con Leonardo da Vinci e il territorio di Imola; Leonardo nel 1502 trascorre sei mesi della sua vita in Romagna, alla corte di Cesare Borgia, dove rimane colpito dalla bellezza dei paesaggi viticoli romagnoli, dalla qualità del frutto e dei vini prodotti, nonché dall’ingegnosità di un metodo di appensione delle uve per l’appassimento. Con un perlage fine e un sorso pulito e fresco. Rifermentazione in autoclave di 1 mese. Elegante con note intriganti di susina gialla e rosa canina. Giallo paglierino scarico e riflessi verdognoli. Sorso pulito, di gradevole freschezza con ritorni vegetali e amaricanti. Perfetto per aperitivi e abbinamenti con capesante gratinate.