Descrizione
Monserrato Levata falanghina IGP
Vino bianco prodotto con uve Falanghina provenienti dalle nostre vigne prossime alla cantina. Il 50% è sottoposto ad una pressatura soffice a grappolo intero e affinato in tini di acciaio sulle fecce fini; la restante parte rimane a contatto con le proprie bucce per 5 giorni in anfora dove affina poi per circa 4 mesi sulle fecce fini. Bel giallo paglierino brillante e intenso. L’impatto olfattivo è ampio ed esuberante. Profuma di agrumi, ginestra, fresia e pesca bianca. Il tutto è reso più complesso da una leggera speziatura di pepe bianco e cumino. Fresco e appagante; preciso l’equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto. Si abbina con tutti i primi piatti della cucina mediterranea come pasta con crostacei e frutti di mare ma è perfetto con la cucina vegetariana.
75cl 13%
