Descrizione
Planeta Eruzione 1614 riesling
Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto al 100% con uve Riesling Renano coltivate a Castiglione di Sicilia. Questo vino bianco è un rappresentante eccellente della viticoltura siciliana, con una gradazione alcolica del 13,5%. Il terreno vulcanico di matrice sabbiosa conferisce al vino una mineralità unica e distintiva. Le uve, raccolte in casse da 13-15 kg, vengono subito refrigerate a 8 °C per preservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche. Dopo una selezione manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 6 ore, seguita da una pressatura soffice. Il mosto decantato viene poi travasato e fermenta a temperature controllate tra i 15 e i 17 °C in serbatoi di acciaio inox. Il vino ottenuto matura sulle fecce fini per 10 mesi, fino ad agosto, con bâtonnage ogni due settimane per i primi sei mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una struttura notevoli. Planeta Eruzione 1614 Riesling è ideale per accompagnare antipasti, primi piatti, pesce, crostacei, salumi e verdure, e va servito a una temperatura di 8/10 °C. La cantina aderisce a pratiche di agricoltura biologica, garantendo un prodotto rispettoso dell’ambiente e della salute dei consumatori.
75cl 13%
