Plantation Fiji 2005

Plantation Fiji 2005

Sono stati lo scambio di culture e conoscenze, gli innumerevoli assaggi e le appassionate e interminabili discussioni tra Alexandre Gabriel e Liam F. Costello presso la Rum Co. Fiji a creare questo rum dalle tipiche note fruttate.

Distillato interamente in un alambicco a colonna triplo e poi invecchiato per 14 anni in botti ex bourbon nel clima delle isole Fiji, questo rum ha sviluppato una paletta di sapori ben definiti, affinando poi per un anno in Francia, presso lo Château de Bonbonnet, in botti ex Cognac Ferrand, si è ulteriormente definito.

Il doppio invecchiamento, curato direttamente da Alexandre Gabriel e Liam F. Costello, gli ha donato un carattere unico, con note fruttate intense, speziate, di mele cotte, prugne, cannella e una punta di galanga, morbido, scopre al palato sentori di cioccolato al latte, liquirizia e zenzero, il finale è lungo e complesso.

Vedi anche Rum Plantation Perù 2006

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