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Oscar Quagliarini: “Q” Bitter Bianco è un liquore che ho in testa da molto tempo, da quando, nella ricerca del giusto colorante naturale per Q bitter, mi sono scontrato con il problema della sua stabilità: con il tempo, per il fatto di essere un colorante naturale, virava al giallo ocra. Da allora ho avuto il desiderio di produrre un bitter completamente trasparente, brillante, per dare sfogo alle mie fantasie notturne su cocktail mai inventati. La grande sfida è stato renderlo bianco per davvero e dopo molto tentativi, ho capito che il percorso migliore era filtrarlo con dei carboni vegetali. Nella ricetta di Q Bitter Bianco si ritrova la freschezza del Q Bitter, la sua naturalità, il suo basso grado zuccherino, la sua florealità. Q Bitter Bianco, una nuova sfida per la creatività di tutti noi.
5 disponibili
3cl Q Bitter Bianco
Come per il negroni classico una regola fondamentale vige su tutte, non è difficile da preparare ma è facilissimo da sbagliare.
Raffredda il bicchiere, versa i tre ingredienti, riempi di ghiaccio fino all’orlo e gira delicatamente finchè l’alcoll non ha raggiunto il livello del ghiaccio, scorzetta di pompelmo rosa e godi.
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