San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019

11.00

San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019

Questo vino viene prodotto seguendo una metodologia che ha contraddistinto l’area chiantigiana per la produzione enologica nell’Ottocento e nei primi del Novecento.

Governare” significa aggiungere uva leggermente appassita (un tempo Trebbiano, oggi Sangiovese) al primo vino fresco della vendemmia appena terminata. Grazie a questa aggiunta si innesca una seconda lenta fermentazione, in botti da 90 Hl, che dura fino alla primavera successiva.

Questo processo permette un prezioso aumento del contenuto di glicerina, fattore che conferisce al vino un sapore più morbido e rotondo, pur mantenendo comunque austerità ed eleganza.

30 disponibili

EAN: 8000087335318 Categoria:

Descrizione

San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019

Nome: San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019

Produttore: San Leonino

Tipologia: Vino rosso secco

Formato bottiglia: 75 cl

Uve utilizzate: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino

Regione di produzione: Toscana, Italia

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e selezionate attentamente prima della pigiatura. Dopo la fermentazione, una parte del vino viene sottoposta al metodo Governo All’uso Toscano, un’antica tecnica toscana che consiste nell’aggiunta di uve appassite in modo naturale. Successivamente, il vino viene invecchiato in botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
  • Profumo: Note di frutti di bosco, ciliegie e prugne, con leggere sfumature speziate e di vaniglia
  • Gusto: Vino strutturato e complesso, con tannini maturi ed eleganti, un finale lungo e persistente

Abbinamenti consigliati: San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019 si abbina bene con piatti di carne, pasta con sugo di carne, arrosti, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana.

 

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “San Leonino Sangiovese IGT Governo All’uso Toscano 2019”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *