West Cork Single Malt Irish Whisky Glengarriff Peat Charred Cask

Il paese di Cork si trova sulla costa meridionale dell’Irlanda. C’è anche il piccolo villaggio di Skibbereen con il fiume Ilen. Nel 2007 tre buoni amici si sono riuniti e hanno costruito la West Cork Distillery – una piccola distilleria indipendente di whisky. 5 anni di Peat Charred Cask Irish Whisky viene conservato in vecchie botti di Bodega Sherry prima di essere rifinito in nuove botti di rovere americano per 6 mesi. Le botti di quercia americana vengono dapprima essiccate con il legno di quercia della palude di Glengarriff e affumicate. Il legno contiene molta torba naturale.