Descrizione
Altemasi rosè Riserva
Lo Chardonnay, vendemmiato a mano in cassetta, viene pressato delicatamente separando le diverse frazioni del mosto che fermentano in acciaio inox. Il Pinot Nero è ottenuto col sistema del “cappello sommerso” separando il mosto dal contatto con le bucce ai primi segnali di inizio fermentazione che prosegue in acciaio inox a temperatura controllata. In questo modo riusciamo ad ottenere un colore rosato tenue che caratterizza il nostro Trentodoc rosato. Nella primavera successiva si effettua la presa di spuma con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi prima della sboccatura.
olore rosa tenue con tonalità cipria e perlage fine e persistente. Al naso si colgono delicate note di susina e mela rossa con un piacevole finale con note dolci ammandorlate. In bocca si rivela un vino di grande armonia e persistenza. Adatto come aperitivo, ma soprattutto a tavola con minestre e secondi a base di agnello e carni bianche.
75cl 12,4%
