Di Pietro Meno Un Quarto Coda di Volpe 2023

Il “Meno un Quarto” è un bianco che si distingue per la sua personalità e struttura. La vinificazione a tino aperto, la macerazione prolungata e l’affinamento in acciaio conferiscono al vino una complessità e una freschezza che lo rendono perfetto per chi cerca un bianco diverso, con una buona corposità e un interessante equilibrio tra freschezza e struttura. Il vino si presta ad essere abbinato a piatti che possiedono una certa complessità e struttura. Consigliato con piatti a base di pesce grasso (come branzino o spigola al forno), fritture miste, ma anche con piatti vegetariani come risotti ai funghi o insalate di legumi. La sua tannicità lo rende un buon accompagnamento anche con formaggi stagionati o piatti di carne bianca come pollo arrosto.